sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Sopa de Legumes


(para 4 pessoas)


Ingredientes:

- 3 alhos franceses (parte branca)

- 2 courgettes (em substituição da batata)

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 150 gramas de abóbora

- 4 folhas de couve portuguesa

- 2 nabos

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 litro de água

- 1 pitada de sal

Passo a passo

1. Descasque a cebola, os dentes de alho, a abóbora, os nabos e as courgettes.


2. Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos.


3. Aqueça a água e coloque-os na panela.


4. Tempere com azeite e sal.


5. Deixe cozer bem.


6. Retire a panela do lume e triture até ficar em estado líquido.


7. Volte a colocar a panela ao lume e adicione a couve portuguesa cortada em pequenas tiras.


8. Deixe ferver.

Equivalência em calorias:


Versão com courgette

Kcal total: 333

Kcal por porção (200 grs): 66,6

Versão com batataKcal total: 597

Kcal por porção (200 grs): 119,4